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- CIRCOLARE 24 luglio 2008 , n. 2 - Decreto 30 agosto 2000 «Modalita´ applicative del regolamento (CE) n. 1760/2000 - Titolo II sull´etichettatura delle carni bovine. Categoria "Vitellone"».
- Comunicato 132 del 27 Marzo 2001 Ministero della sanità Ufficio stampa Eliminazione della colonna vertebrale
- Linee guida di attuazione dell´Allegato V del regolamento (CE) n. 999/2001, recante disposizioni per la prevenzione, il controllo e l´eradicazione di alcune encefalopatie spongiformi trasmissibili - Asportazione del materiale specifico a rischio (MSR)
- Ministero della Salute - 19/12/2012 - Blue tongue, zone di restrizione. Aggiornamento.
- Ministero della Salute - 21/06/2011 - Modifica sorveglianza BSE - Decisione 2011/358/UE recante modifica della decisione 2009/719
- Regolamento (CE) 270/2002 obblighi per carni bovine e MRS
- REGOLAMENTO (CE) N. 357/2008 DELLA COMMISSIONE del 22 aprile 2008
